¡Hola! ¿Eres un/a croqueter@? Pues estas croquetas te van a encantar, son de brócoli, muy fáciles de hacer y quedan deliciosas.
Ingredientes
Elaboración
Comenzamos cocinando el brócoli, para ello lo ponemos a hervir en una olla con abundante agua al fuego, con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Una vez que comience a hervir lo dejaremos 3-4 minutos, lo sacamos y dejamos enfriar.
Para hacer la bechamel, ponemos la mantequilla en una sartén y en cuánto se derrita añadimos la harina y sin dejar de mezclar dejaremos que se toste un par de minutos, añadimos la leche y mezclamos con ayuda de una varilla manual para ayudar a deshacer los grumos.
En cuánto esté espesa añadimos sal y pimienta al gusto, mezclamos y si crees que te ha quedado demasiado espesa, puedes añadirle un poquito de leche y seguir mezclando hasta conseguir la textura que más te guste.
Una vez que el brócoli esté templado o frío, lo aplastamos con ayuda de un tenedor. Cuando lo tengamos bien pisadito lo añadimos a la bechamel y mezclamos.
Dejaremos la mezcla en un bol o bandeja, lo cubrimos con papel film y lo metemos a la nevera un mínimo de media hora, aunque si lo puedes dejar 2-4 horas sería perfecto.
Pasado el tiempo de nevera, ya podemos empezar a dar forma a nuestras croquetas, le damos forma con ayuda de las manos y una vez formada, pasamos por pan rayado, huevo y de nuevo pan rayado y vamos reservando en un plato hasta tener todas las croquetas formadas.
Las freimos en abundante aceite caliente y a disfrutar.
Croquetas de Brócoli
Nº de Comensales: 4 Personas
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de Cocción: 7
Calorías: 200
Dificultad:
Fácil
¡Hola! ¿Eres un/a croqueter@? Pues estas croquetas te van a encantar, son de brócoli, muy fáciles de hacer y quedan deliciosas.
Ingredientes
Elaboración
Comenzamos cocinando el brócoli, para ello lo ponemos a hervir en una olla con abundante agua al fuego, con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Una vez que comience a hervir lo dejaremos 3-4 minutos, lo sacamos y dejamos enfriar.
Para hacer la bechamel, ponemos la mantequilla en una sartén y en cuánto se derrita añadimos la harina y sin dejar de mezclar dejaremos que se toste un par de minutos, añadimos la leche y mezclamos con ayuda de una varilla manual para ayudar a deshacer los grumos.
En cuánto esté espesa añadimos sal y pimienta al gusto, mezclamos y si crees que te ha quedado demasiado espesa, puedes añadirle un poquito de leche y seguir mezclando hasta conseguir la textura que más te guste.
Una vez que el brócoli esté templado o frío, lo aplastamos con ayuda de un tenedor. Cuando lo tengamos bien pisadito lo añadimos a la bechamel y mezclamos.
Dejaremos la mezcla en un bol o bandeja, lo cubrimos con papel film y lo metemos a la nevera un mínimo de media hora, aunque si lo puedes dejar 2-4 horas sería perfecto.
Pasado el tiempo de nevera, ya podemos empezar a dar forma a nuestras croquetas, le damos forma con ayuda de las manos y una vez formada, pasamos por pan rayado, huevo y de nuevo pan rayado y vamos reservando en un plato hasta tener todas las croquetas formadas.
Las freimos en abundante aceite caliente y a disfrutar.
