Fideuá de Pollo

¡Hola cocinillas! Hoy os traigo la receta de cómo se prepara una fideuá de pollo (a mi manera).

Ingredientes

• 1/2 cebolla
• Un cuarto pimiento rojo y un cuarto pimiento verde
• Un ajo
• 400 ml. cardo de carne, marisco o pescado (al gusto)
• 350 ml. aprox. de agua (en necesidad de cómo nos lo pida)
• 250 gr. fideos de pasta (fideuá)
• Media pechuga de pollo
• Sal
• Colorante alimentario o azafrán

Elaboración

1. En una paellera o cazuela añadimos un chorro generoso de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos la cebolla, ambos pimientos y el ajo.
2. Sofreimos durante 5 minutos y añadimos la pechuga de pollo cortada en daditos.
3. Le ponemos una pizca de sal y cuando el pollo empiece a dorarse, añdimos la pasta y mezclamos para que coja todo el jugo que ha soltado el sofrito.
4. Añadimos el agua y el caldo a nuestro gusto, yo he usado caldo de marisco.
5. 5 minutos después de que comience a hervir añadimos el colorante o azafrán y los guisantes, si ves que se queda seco puedes añadirle medio vasito más de agua y lo dejaremos cocinar durante 10 minutos más.
6. Prueba para rectificar de sal y apagamos el fuego, la dejaremos reposar unos minutos y a comer.